KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №231 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 981.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся458.61 65,15 ₽
29 878,44 ₽1.0
Патока крохмальна229.30 52,07 ₽
11 939,65 ₽1.0
Білок яєчний сирий19.63 282,34 ₽
5 542,33 ₽1.0
Цукрова пудра62.78 58,36 ₽
3 663,84 ₽1.0
Есенція малинова0.49 3 000,00 ₽
1 470,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.49 123,68 ₽
60,60 ₽1.0
Підварювання малинова245.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1017.26 52 554,86 ₽
Вихід981.40 52 554,86 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №231) входить в рецептури:

№231 Карамель "Червоний мак", загорнута№231

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: