KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №277 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 466.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.18 467,19 ₽
22 976,40 ₽1.0
Ядро горіха смажене49.18 360,60 ₽
17 734,31 ₽1.0
Масло кокосове103.27 150,00 ₽
15 490,50 ₽1.0
Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне]73.76 162,62 ₽
11 994,85 ₽1.0
Цукрова пудра147.53 58,36 ₽
8 609,85 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.23 487,47 ₽
112,12 ₽1.0
Сіль0.49 11,80 ₽
5,78 ₽1.0
Борошно сої незнежиреного49.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом472.82 76 923,81 ₽
Вихід466.50 76 923,81 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №277) входить в рецептури:

№277 Карамель "Березка", загорнута№277

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: