KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №290 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 321.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.36 780,00 ₽
43 180,80 ₽1.0
Цукрова пудра144.55 58,36 ₽
8 435,94 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене15.97 500,00 ₽
7 985,00 ₽1.0
Масло кокосове35.16 150,00 ₽
5 274,00 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%25.40 170,19 ₽
4 322,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.61 65,02 ₽
2 055,28 ₽1.0
Есенція мигдальна0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Відходи глазурова. цук. "Грильяж в шокола."17.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом325.97 72 243,85 ₽
Вихід321.00 72 243,85 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №290) входить в рецептури:

№290 Карамель «Рута", загорнута№290

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: