KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка шоколадно-горіхова в цукерки → в кар. №308 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №308

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №308

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся436.23 90.08 701.75 852.19 
Какао терте29.18 6.03 46.95 57.01 
Какао-масло [какао масло, масло какао]19.53 4.03 31.42 38.16 
Масло кокосове9.77 2.02 15.71 19.08 
Есенція ванільна0.49 0.10 0.79 0.95 
Разом495.20 102.26 796.62 967.40 
Вихід
Рецептури

Ядро мигдалю смажене з цукром н/ф в кар.279,284,288,290,299,308

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся294.05 60.72 473.03 574.44 
Ядро мигдалю підсушене148.56 30.68 238.98 290.21 
Разом442.61 91.40 712.02 864.65 
Вихід436.23 90.08 701.75 852.19 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся294.05 60.72 473.03 574.44 
Ядро мигдалю підсушене148.56 30.68 238.98 290.21 
Какао терте29.18 6.03 46.95 57.01 
Какао-масло [какао масло, масло какао]19.53 4.03 31.42 38.16 
Масло кокосове9.77 2.02 15.71 19.08 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.49 0.10 0.79 0.95 
Разом501.58 103.58 806.89 979.86 
Вихід488.60 100.90 786.00 954.50 

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки (в кар. №308) входить в рецептури:

№308 Карамель »Російська", загорнута№308

Рецептура на Начинка шоколадно-горіхова в цукерки міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: