KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №03 Пряники Молодіжні (заварні глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 157.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся50.12 66,45 ₽
3 330,47 ₽1.0
Борошно пшеничне 2с77.98 21,00 ₽
1 637,58 ₽1.0
Патока крохмальна11.14 52,07 ₽
580,06 ₽1.0
Духи сухі0.40 210,00 ₽
84,00 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.75 71,78 ₽
53,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.15 50,17 ₽
7,53 ₽1.0
Вода7.09 0,41 ₽
2,91 ₽1.0
Мед штучний18.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом166.15 5 696,39 ₽
Вихід157.10 5 696,39 ₽

Рецептура на №03 Пряники Молодіжні (заварні глазуровані) міститься в довідниках: