Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №45 Пряники Вяземские
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 794.1 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 393.93 | 336.81 |
| Цукровий пісок | 185.27 | 184.99 |
| Начинка фруктово-ягідна | 127.90 | 99.76 |
| Мед натуральний | 68.70 | 53.59 |
| Маргарин | 34.35 | 28.85 |
| Зареєструватися | 2.23 | — |
| Есенція | 1.72 | — |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.02 | 0.51 |
| Разом | 815.11 | 704.51 |
| Загальні втрати 2.5% | 17.61 | |
| Вихід | 794.10 | 686.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №45 Пряники Вяземские
- Технологічна карта №45 Пряники Вяземские
- Енергетична цінність №45 Пряники Вяземские
- Масова частка цукру і жиру №45 Пряники Вяземские
- Харчова цінність №45 Пряники Вяземские
- Конструктор ганаша №45 Пряники Вяземские
- Вартість сировини для №45 Пряники Вяземские
- Рецептура для домашнього приготування №45 Пряники Вяземские
- Технологічна інструкція №45 Пряники Вяземские
- Рецептура №45 Пряники Вяземские
- Техніко-технологічна карта №45 Пряники Вяземские