Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №45 Пряники Вяземские
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 466.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 231.22 | 197.69 |
Цукровий пісок | 108.74 | 108.58 |
Начинка фруктово-ягідна | 75.07 | 58.55 |
Мед натуральний | 40.32 | 31.45 |
Маргарин | 20.16 | 16.94 |
Зареєструватися | 1.31 | — |
Есенція | 1.01 | — |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.60 | 0.30 |
Разом | 478.43 | 413.51 |
Загальні втрати 2.5% | 10.34 | |
Вихід | 466.10 | 403.18 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №45 Пряники Вяземские
- Технологічна карта №45 Пряники Вяземские
- Енергетична цінність №45 Пряники Вяземские
- Масова частка цукру і жиру №45 Пряники Вяземские
- Харчова цінність №45 Пряники Вяземские
- Конструктор ганаша №45 Пряники Вяземские
- Вартість сировини для №45 Пряники Вяземские
- Рецептура для домашнього приготування №45 Пряники Вяземские
- Технологічна інструкція №45 Пряники Вяземские
- Рецептура №45 Пряники Вяземские
- Техніко-технологічна карта №45 Пряники Вяземские