KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Вафельні тістечка → №377 Тістечко "Вафельное" праліновою → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №377 Тістечко "Вафельное" праліновою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 807.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся606.45 1 000,00 ₽
606 450,00 ₽1.0
Жир кондитерський78.92 119,50 ₽
9 430,94 ₽1.0
Борошно в/г162.13 22,82 ₽
3 699,81 ₽1.0
Жовток яєчний сирий16.21 168,00 ₽
2 723,28 ₽1.0
Цукрова пудра12.46 58,36 ₽
727,17 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.81 50,17 ₽
40,64 ₽1.0
Сіль0.81 11,80 ₽
9,56 ₽1.0
Разом877.80 623 081,40 ₽
Вихід807.90 623 081,40 ₽
Рецептури

Рецептура на №377 Тістечко "Вафельное" праліновою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: