KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна 1-го сорту → №004 печиво "До пива" → №004 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №004 печиво "До пива"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 801.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся539.58 25,72 ₽
13 878,00 ₽1.0
Маргарин102.52 113,80 ₽
11 666,78 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%168.89 63,00 ₽
10 640,07 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний132.20 76,00 ₽
10 047,20 ₽1.0
Меланж21.04 137,45 ₽
2 891,95 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.47 59,37 ₽
2 402,70 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))4.05 71,78 ₽
290,71 ₽1.0
Сіль19.96 11,80 ₽
235,53 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.32 50,17 ₽
216,73 ₽1.0
Кмин16.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1049.21 52 269,67 ₽
Вихід801.40 52 269,67 ₽
Рецептури

Рецептура на №004 печиво "До пива" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: