KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №020 печиво "Зоологічне" → №020 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №020 печиво "Зоологічне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 179.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся135.48 22,82 ₽
3 091,65 ₽1.0
Цукровий пісок26.42 65,02 ₽
1 717,83 ₽1.0
Маргарин14.23 113,80 ₽
1 619,37 ₽1.0
Меланж6.77 137,45 ₽
930,54 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний10.16 76,00 ₽
772,16 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.10 59,37 ₽
362,16 ₽1.0
Пудра ванільна0.41 416,97 ₽
170,96 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.35 50,17 ₽
67,73 ₽1.0
Сіль1.02 11,80 ₽
12,04 ₽1.0
вода23.28 0,41 ₽
9,54 ₽1.0
Разом225.21 8 753,98 ₽
Вихід179.90 8 753,98 ₽
Рецептури

Рецептура на №020 печиво "Зоологічне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: