KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №076 печиво "Латвійське" → №076 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №076 печиво "Латвійське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 937.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся177.59 168,53 ₽
29 929,24 ₽1.0
Маргарин126.03 113,80 ₽
14 342,21 ₽1.0
Борошно в/г572.88 22,82 ₽
13 073,12 ₽1.0
Цукрова пудра121.45 58,36 ₽
7 087,82 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний35.52 76,00 ₽
2 699,52 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.70 416,97 ₽
1 959,76 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]26.35 59,37 ₽
1 564,40 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.98 71,78 ₽
213,90 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.24 50,17 ₽
212,72 ₽1.0
Сіль4.30 11,80 ₽
50,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.19 0,41 ₽
5,00 ₽1.0
Разом1088.24 71 138,43 ₽
Вихід937.70 71 138,43 ₽
Рецептури

Рецептура на №076 печиво "Латвійське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: