Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №123 крекер "Любительський" (без жиру)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 323.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 363.23 | 310.56 |
вода | 70.82 | — |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 0.80 | 0.20 |
Сіль | 0.62 | 0.60 |
Разом | 435.46 | 311.35 |
Загальні втрати 4.5% | 14.01 | |
Вихід | 323.20 | 297.34 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Технологічна карта №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Енергетична цінність №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Масова частка цукру і жиру №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Харчова цінність №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Конструктор ганаша №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Вартість сировини для №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Рецептура для домашнього приготування №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Технологічна інструкція №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Рецептура №123 крекер "Любительський" (без жиру)
- Техніко-технологічна карта №123 крекер "Любительський" (без жиру)