KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

дріжджі хлібопекарські пресовані
(сух. 25% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)105 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)12.21 гНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))2.6 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири2.6 г
 вуглеводи8.17 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)8.17 гНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 цукор8.17 гНДІ харчування РАМН
 жир2.6 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Дріжджі хлібопекарські пресовані входить в рецептури:

Випечений напівфабрикат бабаОсновна рецептура
булочка ванільнаОсновна рецептура
здоба звичайнатісто
Пиріг домашній з макомтісто
Пиріг "Ласунка"випечений пиріг
Пиріг "Невський"випечений пиріг (по Бутенко 1980)
Пиріг "Невський"випечений пиріг
кекс "Травневий"Основна рецептура
№144 Шор-гогали№144
№137 Шекер-бура бакинська№137
№135 Тихма кубинська№135
№127 Рулет бакинський№127
№124 Пахалва сухумська№124
№123 Пахалва листкова№123
№122 Пахлава здобна№122
№120 Пахлава "Гюлістан"№120
№119 Пахлава бакинська№119
№115 Назук сладккій№115
№114 Мютакі Шемахінской№114
№113 Мютакі бакинські№113
№110 Кята карабаська№110
№109 Кята єреванська№109
№108 Кята бакинська№108
№106 Кулчу ленкоранська№106
№099 Вірменський домашній хліб№099
№264 "Бригантина"№264
№145 галети "Чемпіонат"№145
№144 галети "Спортивні" (для худих)№144
№143 галети "Арктика"№143
№142 галети "Режим" (для огрядних)№142
№141 галети "Похід"№141
№140 галети "Гвардійські"№140
№139 галети№139
№138 галети№138
№137 крекер "Яєчний"№137
№136 крекер "Чебурашка"№136
№135 крекер "Фігурний"№135
№134 крекер "Туристський"№134
№133 крекер "З кмином" або "З анісом"№133
№132 крекер "З сиром"№132
№131 крекер "З сіллю"№131
№130 крекер "З горіхом"№130
№129 крекер "Сонячний"№129
№128 крекер "З маком"№128
№127 крекер "Русский"№127
№126 крекер "Прима"№126
№125 крекер "Невський"№125
№124 крекер "Молодість"№124
№123 крекер "Любительський" (без жиру)№123
№122 крекер "цибулька"№122
№121 крекер "Коричний"№121
№120 крекер "До сніданку"№120
№119 крекер "Каховський"№119
№118 крекер "Золоті рибки"№118
№117 крекер "Здоров'я"№117
№116 крекер "Власний"№116
№115 крекер "Дачний"№115
№114 крекер "Гомельський"№114
№113 крекер "В добру путь"№113
№112 крекер "Буратіно"№112
№111 крекер "Альпініст"№111
№110 крекер "Столовий"№110
№109 крекер "Спартак"№109
№108 крекер "Пастушок"№108
№092 печиво "Самарське"№092
№073 печиво "Калорійне"№073
№044 печиво "Золотисте"№044
№470 Кекс "Кавказький"рецептура № 1
№469 Кекс "Російський"рецептура № 1
№468 Кекс "Спортивний"рецептура № 1
№467 Кекс "Донський"рецептура № 1
№466 Кекс "Новий"рецептура № 1
№465 Кекс "Здоров'я"рецептура № 1
№464 Кекс "Луганський"рецептура № 1
№463 Кекс "Домашній"рецептура № 1
№462 Кекс "Квітневий"рецептура № 1
№461 Кекс "Молочний"рецептура № 1
№459 Кекс "Весняний"рецептура № 1
№458 Кекс "Весняний"рецептура № 1
Напівфабрикат на майонезівихідна 96г втрати 4.5
Напівфабрикат на майонезіРецептура (!)
Вафлі листовірецептура для вафлі "Запорізькі"
№460 Кекс "Слов'янський"кекс

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)