Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №141 галети "Похід"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 709.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 721.62 | 616.99 |
вода | 193.66 | — |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 14.43 | 3.61 |
Цукровий пісок | 14.43 | 14.41 |
Сіль | 10.82 | 10.45 |
Зареєструватися | 2.71 | 1.35 |
Молочна кислота (E270) | 1.35 | 0.54 |
Разом | 959.03 | 647.35 |
Загальні втрати 2.4% | 15.54 | |
Вихід | 709.90 | 631.81 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №141 галети "Похід"
- Технологічна карта №141 галети "Похід"
- Енергетична цінність №141 галети "Похід"
- Масова частка цукру і жиру №141 галети "Похід"
- Харчова цінність №141 галети "Похід"
- Конструктор ганаша №141 галети "Похід"
- Вартість сировини для №141 галети "Похід"
- Рецептура для домашнього приготування №141 галети "Похід"
- Технологічна інструкція №141 галети "Похід"
- Рецептура №141 галети "Похід"
- Техніко-технологічна карта №141 галети "Похід"