KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Галети → Галети з борошна вищого сорту → №145 галети "Чемпіонат" → №145 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №145 галети "Чемпіонат"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 570.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся97.60 570,24 ₽
55 655,42 ₽1.0
Борошно в/г422.50 22,82 ₽
9 641,45 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%84.88 68,80 ₽
5 839,74 ₽1.0
Цукровий пісок64.98 65,02 ₽
4 225,00 ₽1.0
Меланж13.01 137,45 ₽
1 788,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.01 99,02 ₽
1 288,25 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.27 50,17 ₽
63,72 ₽1.0
Сіль2.62 11,80 ₽
30,92 ₽1.0
Жир фритюрний16.06 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом715.93 78 532,72 ₽
Вихід570.70 78 532,72 ₽
Рецептури

Рецептура на №145 галети "Чемпіонат" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: