KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → бісквіт → рецептура для торта "Бісквітно-кремовий" (ваговий) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для бісквіт

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 695.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся394.97 137,45 ₽
54 288,63 ₽1.0
Цукровий пісок237.05 67,35 ₽
15 965,32 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с239.41 25,72 ₽
6 157,63 ₽1.0
Есенція2.29 487,47 ₽
1 116,31 ₽1.0
Разом873.72 77 527,89 ₽
Вихід695.40 77 527,89 ₽
Рецептури

бісквіт (рецептура для торта "Бісквітно-кремовий" (ваговий)) входить в рецептури:

№027 Торт "Бісквітно-кремовий" (ваговий)рецептура № 1

Рецептура на бісквіт міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: