Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Листково-фруктовий [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 202.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися69.0  112.33 77.51 
Борошно в/г85.5  64.52 55.16 
Масло вершкове несолоне84.0  43.01 36.13 
Меланж27.0  3.27 0.88 
Сіль96.5  0.51 0.49 
Зареєструватися98.0  0.0850.083
Итого170.253
Выход в готовом изделии79.95202.3  161.74 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г7.09.575
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г3541.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.7
  Молочний жир, г33.7
Вуглеводи, г11631.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г74.0
  Полісахариди, г41.7
Зола, г0.9
Харчові волокна, г2.17.230
Вітаміни
 Вітамін а, мкг275.234.4800
 Тіамін, мг0.17.51.4
 Рибофлавін, мг0.14.71.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг19.41.91000
 Магній, мг10.32.6400
 Натрій, мг190.4
 Фосфор, мг67.08.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг0.96.514
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.09.311
 Холестерин, мг96.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.3
 Жир, г17.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст вітаміну А

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г