KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершковий (в №39) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем вершковий (в №39) основна рецептура

Крем вершковий (в №39) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся161.32 381.23 510.25 64.61 
Цукрова пудра86.04 203.33 272.13 34.46 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]64.53 152.50 204.10 25.85 
Лікер вишневий3.76 8.90 11.91 1.51 
Пудра ванільна1.62 3.82 5.11 0.65 
Разом317.27 749.77 1003.50 127.07 
Вихід
Рецептури

Крем вершковий (в №39) (основна рецептура) входить в рецептури:

№039 Торт "Вишенька"рецептура № 1

Рецептура на Крем вершковий (в №39) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: