Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №44 ірис "Горобиновий"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 872.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 382.01 | 282.69 | 384.56 | 284.58 |
Цукровий пісок | 295.01 | 294.56 | 296.98 | 296.53 |
Патока крохмальна | 250.43 | 195.33 | 252.10 | 196.64 |
Пюре рябиновое | 72.09 | 7.21 | 72.57 | 7.26 |
вода | 63.05 | — | 63.47 | — |
Зареєструватися | 52.40 | 44.02 | 52.75 | 44.31 |
Лимонна кислота (E330) | 2.78 | 2.54 | 2.80 | 2.56 |
Разом | 1117.78 | 826.36 | 1125.24 | 831.87 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 10.29 | |||
Інші втрати 0.66% | 5.52 | |||
Загальні втрати 1.9% | 15.81 | |||
Вихід | 872.80 | 816.07 | 872.80 | 816.07 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №44 ірис "Горобиновий"
- Технологічна карта №44 ірис "Горобиновий"
- Енергетична цінність №44 ірис "Горобиновий"
- Масова частка цукру і жиру №44 ірис "Горобиновий"
- Харчова цінність №44 ірис "Горобиновий"
- Конструктор ганаша №44 ірис "Горобиновий"
- Вартість сировини для №44 ірис "Горобиновий"
- Рецептура для домашнього приготування №44 ірис "Горобиновий"
- Технологічна інструкція №44 ірис "Горобиновий"
- Рецептура №44 ірис "Горобиновий"
- Техніко-технологічна карта №44 ірис "Горобиновий"