Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №063 "Смородинка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 636.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 383.22 382.65 
Глазур шоколадна99.1  160.87 159.42 
Пюре яблучне10.0  147.18 14.72 
Пюре черносмородиновое10.0  141.48 14.15 
Итого570.94 
Выход в готовом изделии87.78636.1  558.37 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г8.010.875
Жири, г5465.683
 В тому числі:
  Рослинні жири, г54.4
Вуглеводи, г469128.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г462.5
  Полісахариди, г6.9
Зола, г1.5
Харчові волокна, г10.233.930
Органічні кислоти, г1.5
Вітаміни
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.16.11.6
 Ніациновий еквівалент, мг3.016.518
 Вітамін с, мг1.21.960
 Вітамін е, мг1.110.910
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг65.56.61000
 Магній, мг166.441.6400
 Натрій, мг8.5
 Фосфор, мг216.027.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг11.481.614
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.5

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г