KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №116 "Агат" → №116 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №116 "Агат"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 342.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся58.98 986,10 ₽
58 160,18 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]104.30 409,00 ₽
42 658,70 ₽1.0
Какао терте45.37 780,00 ₽
35 388,60 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]22.78 937,62 ₽
21 358,98 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%47.63 170,08 ₽
8 100,91 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся67.94 58,36 ₽
3 964,98 ₽1.0
Ванілін0.049313,60 ₽
15,37 ₽1.0
Вафлі подрібнені4.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом351.63 169 647,72 ₽
Вихід342.40 169 647,72 ₽
Рецептури

Рецептура на №116 "Агат" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: