KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №166 "Ювілей" → №166 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №166 "Ювілей"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 322.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся140.75 409,00 ₽
57 566,75 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]14.82 938,68 ₽
13 911,24 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]56.40 168,53 ₽
9 505,09 ₽1.0
Цукровий пісок84.61 65,02 ₽
5 501,34 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]8.82 570,24 ₽
5 029,52 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.28 52,07 ₽
587,35 ₽1.0
Спирт2.47 140,00 ₽
345,80 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)11.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка "Запіканка"4.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом335.49 92 447,09 ₽
Вихід322.90 92 447,09 ₽
Рецептури

Рецептура на №166 "Ювілей" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: