KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → бісквіт → рецептура для тістечко "Улюблена" (нарізна) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для бісквіт

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 735.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся621.87 137,45 ₽
85 476,03 ₽1.0
Ізюм78.68 281,10 ₽
22 116,95 ₽1.0
Цукровий пісок215.30 67,35 ₽
14 500,46 ₽1.0
Борошно в/г229.47 22,82 ₽
5 236,51 ₽1.0
Есенція2.12 487,47 ₽
1 033,44 ₽1.0
Разом1147.45 128 363,39 ₽
Вихід735.20 128 363,39 ₽
Рецептури

бісквіт (рецептура для тістечко "Улюблена" (нарізна)) входить в рецептури:

№272 Тістечко "Улюблена" (нарізне)рецептура № 1

Рецептура на бісквіт міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: