KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Помадні цукерки → №267 "Молочно-медові" → №267 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №267 "Молочно-медові" №267

№267 "Молочно-медові" №267

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся391.90 23.19 75.44 35.76 
Патока крохмальна112.86 6.68 21.73 10.30 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]83.14 4.92 16.00 7.59 
Мед натуральний58.08 3.44 11.18 5.30 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]23.16 1.37 4.46 2.11 
Разом669.14 39.59 128.81 61.06 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся391.90 23.19 75.44 35.76 
Патока крохмальна112.86 6.68 21.73 10.30 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]83.14 4.92 16.00 7.59 
Мед натуральний58.08 3.44 11.18 5.30 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]23.16 1.37 4.46 2.11 
Разом669.14 39.59 128.81 61.06 
Вихід660.80 39.10 127.20 60.30 

Рецептура на №267 "Молочно-медові" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: