KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з молочними начинками → №190 Карамель "Калорійна", в какао порошку → №190 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №190 Карамель "Калорійна", в какао порошку

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 878.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся312.17 168,53 ₽
52 610,01 ₽1.0
Цукровий пісок329.56 65,02 ₽
21 427,99 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]33.94 570,24 ₽
19 353,95 ₽1.0
Патока крохмальна279.55 52,07 ₽
14 556,17 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]9.70 467,19 ₽
4 531,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.63 58,36 ₽
1 028,89 ₽1.0
Ванілін0.057304,40 ₽
17,35 ₽1.0
Сіль0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Какаовелли7.93 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом990.66 113 527,52 ₽
Вихід878.60 113 527,52 ₽
Рецептури

Рецептура на №190 Карамель "Калорійна", в какао порошку міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: