KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з молочними начинками → №206 Карамель "Популярна", в какао порошку → №206 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №206 Карамель "Популярна", в какао порошку

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 773.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся442.92 65,02 ₽
28 798,66 ₽1.0
Патока крохмальна301.09 52,07 ₽
15 677,76 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]43.62 168,53 ₽
7 351,28 ₽1.0
Какао терте5.96 780,00 ₽
4 648,80 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]8.54 467,19 ₽
3 989,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.74 1 358,00 ₽
1 004,92 ₽1.0
Цукрова пудра15.52 58,36 ₽
905,75 ₽1.0
Какаовелли6.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом825.38 62 376,97 ₽
Вихід773.50 62 376,97 ₽
Рецептури

Рецептура на №206 Карамель "Популярна", в какао порошку міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: