KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з масляно-цукровими начинками → №219 Карамель "Молочні пластівці", відкрита → №219 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №219 Карамель "Молочні пластівці", відкрита

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 311.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.09 65,02 ₽
10 799,17 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%32.12 170,54 ₽
5 477,74 ₽1.0
Патока крохмальна83.04 52,07 ₽
4 323,89 ₽1.0
Масло кокосове25.00 150,00 ₽
3 750,00 ₽1.0
Цукрова пудра21.48 58,36 ₽
1 253,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.17 1 358,00 ₽
230,86 ₽1.0
Есенція "Південна"0.0313 000,00 ₽
93,00 ₽1.0
Ванілін0.016304,40 ₽
4,87 ₽1.0
Разом327.94 25 933,10 ₽
Вихід311.30 25 933,10 ₽
Рецептури

Рецептура на №219 Карамель "Молочні пластівці", відкрита міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: