KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №230 Карамель "Дзвіночки", загорнута → №230 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №230 Карамель "Дзвіночки", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 680.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся421.01 65,02 ₽
27 374,07 ₽1.0
Патока крохмальна276.60 52,07 ₽
14 402,56 ₽1.0
Какао терте3.01 780,00 ₽
2 347,80 ₽1.0
Коньяк2.77 728,81 ₽
2 018,80 ₽1.0
Білок яєчний сирий3.70 352,51 ₽
1 304,29 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.69 1 358,00 ₽
937,02 ₽1.0
Цукрова пудра8.02 58,36 ₽
468,05 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.092119,48 ₽
10,99 ₽1.0
Пюре черносмородиновое64.67 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом780.55 48 863,58 ₽
Вихід680.40 48 863,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №230 Карамель "Дзвіночки", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: