KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №446 Кекс "Бурштиновий" → кекс → Собівартість по сировині

Вартість сировини для кекс

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 534.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.83 137,45 ₽
23 205,68 ₽1.0
Жир кондитерський138.68 119,50 ₽
16 572,26 ₽1.0
Цукровий пісок162.80 65,15 ₽
10 606,42 ₽1.0
Есенція цитрусова2.41 3 000,00 ₽
7 230,00 ₽1.0
Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне]30.15 162,62 ₽
4 902,99 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся120.59 22,82 ₽
2 751,86 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))1.21 57,55 ₽
69,64 ₽1.0
Сіль1.21 11,80 ₽
14,28 ₽1.0
Разом625.88 65 353,13 ₽
Вихід534.10 65 353,13 ₽
Рецептури

№446 Кекс "Бурштиновий" (кекс) входить в рецептури:

№446 Кекс "Бурштиновий"рецептура № 1

Рецептура на №446 Кекс "Бурштиновий" (кекс) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: