KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з шоколадно-горіховими начинками → №285 Карамель "Малятко", загорнута → №285 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №285 Карамель "Малятко", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 31.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.29 65,03 ₽
1 254,43 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.99 360,60 ₽
1 078,19 ₽1.0
Какао терте1.17 780,00 ₽
912,60 ₽1.0
Патока крохмальна8.80 52,07 ₽
458,22 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]0.43 570,24 ₽
245,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0163 000,00 ₽
48,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0161 358,00 ₽
21,73 ₽1.0
вода0.84 0,41 ₽
0,34 ₽1.0
Разом33.54 4 018,71 ₽
Вихід31.70 4 018,71 ₽
Рецептури

Рецептура на №285 Карамель "Малятко", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: