KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з начинками із злакових, бобових і олійних культур → №314 Карамель "Ладушки", загорнута → №314 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №314 Карамель "Ладушки", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 102.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.03 65,02 ₽
3 187,93 ₽1.0
Жир кондитерський11.75 119,50 ₽
1 404,13 ₽1.0
Патока крохмальна24.51 52,07 ₽
1 276,24 ₽1.0
Цукрова пудра13.43 58,36 ₽
783,77 ₽1.0
Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне]2.35 162,62 ₽
382,16 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.14 1 358,00 ₽
190,12 ₽1.0
Борошно соняшникова6.71 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом107.92 7 224,35 ₽
Вихід102.00 7 224,35 ₽
Рецептури

Рецептура на №314 Карамель "Ладушки", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: