Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір" №293_15 Фруктовий грильяж
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 240.35 | 61.07 | 10.97 | 101.98 |
| Пюре абрикосове | 217.70 | 55.31 | 9.94 | 92.37 |
| Цукровий пісок | 217.66 | 55.30 | 9.94 | 92.35 |
| Ядро ліщини горіха смаженого | 130.66 | 33.20 | 5.96 | 55.44 |
| Підварювання малинова | 87.07 | 22.12 | 3.97 | 36.95 |
| Зареєструватися | 17.23 | 4.38 | 0.79 | 7.31 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.96 | 0.24 | 0.044 | 0.41 |
| Есенція малинова | 0.48 | 0.12 | 0.022 | 0.20 |
| Разом | 912.10 | 231.74 | 41.63 | 387.00 |
| Вихід | 712.00 | 180.90 | 32.50 | 302.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна карта №293 "Шоколадний набір"
- Енергетична цінність №293 "Шоколадний набір"
- Масова частка цукру і жиру №293 "Шоколадний набір"
- Харчова цінність №293 "Шоколадний набір"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадний набір"
- Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна інструкція №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Техніко-технологічна карта №293 "Шоколадний набір"