KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 81.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.40 570,24 ₽
16 194,82 ₽1.0
Борошно в/г40.57 22,82 ₽
925,81 ₽1.0
Меланж3.57 137,45 ₽
490,70 ₽1.0
Сир нежирний30.83 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом103.37 17 611,33 ₽
Вихід81.90 17 611,33 ₽

Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) (основна рецептура) входить в рецептури:

Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)основна
№158 Торт "Вітебський"№158

Рецептура на Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) міститься в довідниках: