KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) основна рецептура

Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся466.61 265.55 410.59 422.82 
Сир нежирний354.63 201.82 312.05 321.35 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]326.63 185.89 287.41 295.98 
Меланж41.06 23.37 36.13 37.21 
Разом1188.93 676.63 1046.18 1077.35 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) (основна рецептура) входить в рецептури:

Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)основна
№158 Торт "Вітебський"№158

Рецептура на Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: