KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 739.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся505.56 66,45 ₽
33 594,46 ₽1.0
Патока крохмальна252.78 52,83 ₽
13 354,37 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]81.64 28,24 ₽
2 305,51 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.58 119,48 ₽
427,74 ₽1.0
Есенція0.74 487,47 ₽
360,73 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.30 110,00 ₽
33,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)2.97 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом847.57 50 075,81 ₽
Вихід739.90 50 075,81 ₽
Рецептури

Рецептура на №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: