Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 576.35 | 70.10 | 333.58 | 178.41 |
| Патока крохмальна | 288.18 | 35.05 | 166.79 | 89.20 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 93.07 | 11.32 | 53.87 | 28.81 |
| Лимонна кислота (E330) | 4.08 | 0.50 | 2.36 | 1.26 |
| Молочна кислота (E270) | 3.38 | 0.41 | 1.96 | 1.05 |
| Зареєструватися | 0.85 | 0.10 | 0.49 | 0.26 |
| Барвник | 0.34 | 0.041 | 0.20 | 0.11 |
| Разом | 966.24 | 117.53 | 559.24 | 299.09 |
| Вихід | 843.50 | 102.60 | 488.20 | 261.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Технологічна карта №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Енергетична цінність №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Масова частка цукру і жиру №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Харчова цінність №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Конструктор ганаша №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Вартість сировини для №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Рецептура для домашнього приготування №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Технологічна інструкція №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Рецептура №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі
- Техніко-технологічна карта №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі