KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №053 Карамель "Хвиляста", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №053 Карамель "Хвиляста", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 604.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся395.37 65,02 ₽
25 706,96 ₽1.0
Патока крохмальна197.79 52,07 ₽
10 298,93 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]100.55 28,24 ₽
2 839,53 ₽1.0
Есенція цитрусова0.61 3 000,00 ₽
1 830,00 ₽1.0
Спирт5.09 140,00 ₽
712,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.47 119,48 ₽
534,08 ₽1.0
Підварювання гарбузово-яблучна15.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом719.56 41 922,10 ₽
Вихід604.30 41 922,10 ₽
Рецептури

Рецептура на №053 Карамель "Хвиляста", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: