KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнута → карамель неглазурована → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамель неглазурована

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 879.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся583.96 65,03 ₽
37 974,92 ₽1.0
Патока крохмальна291.99 52,07 ₽
15 203,92 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]118.36 28,24 ₽
3 342,49 ₽1.0
Есенція фруктова0.75 3 000,00 ₽
2 250,00 ₽1.0
Спирт6.24 140,00 ₽
873,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.45 70,00 ₽
871,50 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.76 119,48 ₽
449,24 ₽1.0
Молочна кислота (E270)2.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1020.00 60 965,67 ₽
Вихід879.60 60 965,67 ₽
Рецептури

№055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнута (карамель неглазурована) входить в рецептури:

№055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнутаготова карамель

Рецептура на №055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнута (карамель неглазурована) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: