KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 439.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся141.53 570,24 ₽
80 706,07 ₽1.0
Борошно в/г315.13 22,82 ₽
7 191,27 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]71.23 76,47 ₽
5 446,96 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]26.49 189,37 ₽
5 016,41 ₽1.0
Сіль0.32 11,80 ₽
3,78 ₽1.0
Разом554.71 98 364,49 ₽
Вихід439.20 98 364,49 ₽

Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) (основна) входить в рецептури:

Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160)основна
№160 Торт "Ювілейний"№160

Рецептура на Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) міститься в довідниках: