KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) основна

Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся378.56 444.14 284.35 575.02 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]170.01 199.47 127.70 258.24 
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]85.57 100.40 64.28 129.98 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]31.82 37.34 23.90 48.34 
Сіль0.38 0.45 0.29 0.58 
Разом666.35 781.79 500.52 1012.16 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) (основна) входить в рецептури:

Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160)основна
№160 Торт "Ювілейний"№160

Рецептура на Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: