KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №043 Лукум "Яблучний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 212.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся107.50 67,35 ₽
7 240,13 ₽1.0
Білок яєчний сирий5.14 282,34 ₽
1 451,23 ₽1.0
Патока крохмальна23.28 52,07 ₽
1 212,19 ₽1.0
Крохмаль картопляний16.72 70,67 ₽
1 181,60 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна13.90 70,00 ₽
973,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.60 58,36 ₽
735,34 ₽1.0
Есенція фруктова0.17 3 000,00 ₽
510,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.91 119,48 ₽
108,73 ₽1.0
вода30.67 0,41 ₽
12,57 ₽1.0
Порошок яблучний11.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом222.02 13 424,79 ₽
Вихід212.20 13 424,79 ₽