KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №050 Нуга горіхова №050

№050 Нуга горіхова №050

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся246.72 35.54 30.04 294.81 
Патока крохмальна168.14 24.22 20.47 200.91 
Ядро ліщини горіха смаженого149.23 21.50 18.17 178.32 
Борошно в/г27.58 3.97 3.36 32.96 
Мед натуральний25.79 3.72 3.14 30.81 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся20.24 2.92 2.46 24.18 
Есенція ванільна1.73 0.25 0.21 2.07 
Разом639.43 92.12 77.86 764.07 
Вихід