KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №053 Нуга шоколадна → №053 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №053 Нуга шоколадна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 442.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся256.92 66,45 ₽
17 072,33 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]25.71 467,19 ₽
12 011,45 ₽1.0
Патока крохмальна128.41 52,83 ₽
6 783,90 ₽1.0
Білок яєчний сирий15.49 352,51 ₽
5 460,38 ₽1.0
Борошно в/г10.31 22,73 ₽
234,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.93 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом472.77 41 562,41 ₽
Вихід442.50 41 562,41 ₽
Рецептури

Рецептура на №053 Нуга шоколадна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: