KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №107 Курабье бакинське → №107 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №107 Курабье бакинське №107

№107 Курабье бакинське №107

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся302.87 98.86 336.74 364.61 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]181.74 59.32 202.07 218.79 
Цукрова пудра78.69 25.68 87.49 94.73 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]21.17 6.91 23.53 25.48 
Пюре абрикосове (на оздоблення)15.19 4.96 16.89 18.29 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.14 4.94 16.83 18.23 
Разом614.80 200.67 683.56 740.13 
Вихід
Рецептури

№107 Курабье бакинське (№107) входить в рецептури:

Сувенірний набір східних солодощів №3№148
Сувенірний набір східних солодощів №1№146
Сувенірний набір східних солодощів №2№147

Рецептура на №107 Курабье бакинське міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: