KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №108 Кята бакинська → №108 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №108 Кята бакинська №108

№108 Кята бакинська №108

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся238.65 329.01 494.96 587.01 
Масло топлене47.75 65.82 99.02 117.44 
Цукрова пудра38.44 53.00 79.73 94.56 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]33.18 45.74 68.81 81.60 
Цукровий пісок27.83 38.37 57.72 68.46 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.49 36.51 54.93 65.15 
Дріжджі хлібопекарські пресовані4.63 6.39 9.61 11.39 
Пудра ванільна4.00 5.51 8.29 9.84 
Сіль1.98 2.73 4.11 4.87 
Разом422.94 583.08 877.18 1040.31 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №108 Кята бакинська міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: