KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершковий (в №183) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем вершковий (в №183) основна

Крем вершковий (в №183) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся236.14 353.99 28.16 236.37 
Цукровий пісок145.41 217.99 17.34 145.56 
вода73.02 109.47 8.71 73.10 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]55.53 83.24 6.62 55.58 
Коньяк2.49 3.73 0.30 2.49 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 0.40 0.0320.27 
Разом512.85 768.81 61.16 513.36 
Вихід
Рецептури

Крем вершковий (в №183) (основна) входить в рецептури:

№183 Торт "Тоомас"№183
Торт Чорний принц [Серпухов]рецептура №1

Рецептура на Крем вершковий (в №183) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: