KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 91.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.66 67,35 ₽
3 277,25 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]6.69 467,19 ₽
3 125,50 ₽1.0
Цукрова пудра24.52 58,36 ₽
1 430,99 ₽1.0
Патока крохмальна3.07 52,07 ₽
159,85 ₽1.0
вода8.37 0,41 ₽
3,43 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом93.80 7 997,02 ₽
Вихід91.80 7 997,02 ₽

№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" (Рецептура при 2-й накатки) входить в рецептури:

№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"дражировки шоколадом
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"Рецептура бенкет глянцевании

Рецептура на №003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" (Рецептура при 2-й накатки) міститься в довідниках: