KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №004 Драже в шоколаде "Метро" → Рецептура при 1-й накатці → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 818.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся485.84 67,35 ₽
32 721,32 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]36.59 467,19 ₽
17 094,48 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]65.62 168,53 ₽
11 058,94 ₽1.0
Цукрова пудра142.17 58,36 ₽
8 297,04 ₽1.0
Патока крохмальна15.43 52,07 ₽
803,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 313,60 ₽
37,63 ₽1.0
вода84.27 0,41 ₽
34,55 ₽1.0
Разом830.05 70 047,40 ₽
Вихід818.50 70 047,40 ₽
Рецептури

№004 Драже в шоколаде "Метро" (Рецептура при 1-й накатці) входить в рецептури:

№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при 2-й накатці
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании
№004 Драже в шоколаде "Метро"дражировки шоколадом

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: