Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №011 Драже "Язички з лікером" → Рецептура при 2-й накатці → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №011 Драже "Язички з лікером" Рецептура при 2-й накатці

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 511.2 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 511.2 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	303.64	303.19	—	—	99.75	302.88
Цукрова пудра	99.85	151.68	151.45	—	—	99.80	151.38
вода	—	41.41	—	—	—	—	—
Патока крохмальна	78.0	19.17	14.95	0.30	0.060	42.75	8.20
Спирт	—	6.90	—	—	—	—	—
Зареєструватися	—	1.71	—	—	—	—	—
Ванілін	—	0.066	—	—	—	—	—
Разом			469.60	0.010	0.060	90.47	462.46
Вихід в готовому виробі	91.0		465.19	—	0.060	89.6	458.12
Масова частка по сухим речовинам			465.19	—	0.060	98.5	458.12
На водну фазу						90.9

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

№011 Драже "Язички з лікером" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

	№011 Драже "Язички з лікером"	Рецептура при глянцевании
	№011 Драже "Язички з лікером"	Рецептура при дражировки

Рецептура на №011 Драже "Язички з лікером" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:

1973 Рецептури на драже.

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №011 Драже "Язички з лікером" Рецептура при 2-й накатці

№011 Драже "Язички з лікером" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

Рецептура на №011 Драже "Язички з лікером" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: