KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №017 Драже "Мандариновий" → Рецептура при 1-й накатці → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 919.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся372.49 65,02 ₽
24 219,30 ₽1.0
Агар (E406)8.13 1 550,31 ₽
12 604,02 ₽1.0
Цукрова пудра205.86 58,36 ₽
12 013,99 ₽1.0
Патока крохмальна116.02 52,07 ₽
6 041,16 ₽1.0
Есенція мандаринова1.84 3 000,00 ₽
5 520,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.03 110,58 ₽
335,06 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.56 119,48 ₽
186,39 ₽1.0
вода17.14 0,41 ₽
7,03 ₽1.0
Підварювання мандаринова210.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.0920,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0920,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом936.48 60 926,95 ₽
Вихід919.00 60 926,95 ₽
Рецептури

№017 Драже "Мандариновий" (Рецептура при 1-й накатці) входить в рецептури:

№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при 2-й накатці
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при дражировки
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №017 Драже "Мандариновий" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: